Thanh Long Sấy dẽo

Lượt xem bài viết: 509

1. Chuẩn Bị Thanh Long:

   • Chọn những quả thanh long chín đỏ và chắc chắn.
   • Rửa sạch thanh long dưới nước và cắt thành các lát hoặc miếng mỏng 

1. Xử Lý Chống Ô Nhiễm:

   • Ngâm thanh long trong nước có chứa axit như nước cốt chanh để tránh ô nhiễm và giữ màu sắc.

2. Làm Sạch và Chuẩn Bị Máy Sấy:

   • Làm sạch máy sấy và kiểm tra rằng nó đang hoạt động đúng cách.
   • Chuẩn bị các lưới hoặc khay sấy để đặt thanh long.

3. Tạo Hỗn Hợp Dẻo:

   • Tạo một hỗn hợp dẻo bằng cách pha đường và nước theo tỉ lệ xác định. Một số người sử dụng glucose thay vì đường để tăng độ dẻo.

4. Ngâm Thanh Long trong Hỗn Hợp Dẻo:

   • Đặt thanh long vào hỗn hợp dẻo và đảm bảo rằng mỗi miếng được phủ đều.
   • Ngâm thanh long trong hỗn hợp trong khoảng 1-2 giờ để chúng thấm đều.

5. Sắp Xếp và Sấy Khô:

   • Đặt từng miếng thanh long đã được ngâm lên các khay hoặc lưới sấy.
   • Sấy thanh long ở nhiệt độ thấp (khoảng 60-70 độ C) để giữ lại hương vị và chất dinh dưỡng.
   • Quá trình sấy thường kéo dài từ vài giờ đến một ngày, tùy thuộc vào kích thước của thanh long và điều kiện sấy.

1. Kiểm Tra Độ Ẩm:

   • Kiểm tra độ ẩm của thanh long thường xuyên. Khi đạt đến độ ẩm mong muốn (thường là dưới 20%), quá trình sấy có thể kết thúc.

2. Kiểm Tra Chất Lượng:

   • Kiểm tra chất lượng của sản phẩm để đảm bảo rằng thanh long sấy dẻo có độ dẻo vừa đủ và không bị quá khô.

3. Đóng Gói và Bảo Quản:

   • Đóng gói sản phẩm trong túi chống ẩm hoặc lọ kín đáo để tránh hấp thụ độ ẩm từ môi trường.

4. Đóng Gói và Tiếp Thị:

   • Thiết kế bao bì và gói sản phẩm một cách chất lượng và hấp dẫn.
   • Tiếp thị sản phẩm sấy dẻo thông qua các kênh trực tuyến, cửa hàng thực phẩm hoặc thậm chí tham gia vào các sự kiện và hội chợ để giới thiệu